Cette fin avril signe le retour des tomates cerises à Bio Seulles. L'occasion de vous présenter une recette rapide, saine et délicieuse avec les légumes trouvés à l'association.
Saumon grillé et ses légumes
Les ingrédients
- tomates cerises
- avocats
- salade
- citron
- saumon (darne ou pavé selon votre goût)
- sel, poivre, épices ou herbes aromatiques de votre choix, vinaigre balsamique
Vous pouvez accompagner cette recette d'un vin blanc de Loire, également disponible à l'épicerie.
Hormis le saumon, vous trouverez tous les autres ingrédients à Bio Seulles cette semaine.
La recette
Faites cuire le saumon à votre convenance à la poêle, au grill ou à la plancha et ajoutez les herbes/ épices que vous aurez choisis.
Une fois les darnes de saumon cuites, vous pouvez les retirer de la poêle et les reserver.
Coupez les avocats en tronçons et arrosez d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Reservez les dans une assiette.
Coupez les tomates cerises en 2.
Faites revenir quelques instant les tomates dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement cuites.
Dans une assiette posez 1 ou 2 feuilles de salade. Posez un morceau de saumon dessus, puis disposez les tomates et les avocats autour.
Vous pouvez ajouter à votre convenance un filet d'huile d'olive, un trait de citron ou de vinaigre balsamique, quelques grains de sel…
Reste à déguster.
Les bienfaits de cette recette
Le saumon contient des Oméga3 en grand nombre qui permettent de lutter contre plusieurs maladies de peau ou cardivasculaires.
L'avocat contient quant à lui des acides gras mono-insaturés et notamment des Omega9 qui régulent le taux de mauvais cholesterol dans le sang.
Les tomates sont une bonne source de fibres et surtout la peau. Les cuire légèrement permet de mieux les digérer.
Vous avez une idée de recette à partager avec les ingredients que vous trouvez à Bio Seulles ? Envoyez-nous votre recette et vos photos via le formulaire de contact ou à bioseulles@gmail.com
Publié le mercredi 27 avril 2022