Après un été indien long et bien agréable, il est temps de se réchauffer avec de bons produits de saison. Pour cela, nous vous emmenons aujourd'hui pour une recette à base de courge.
La recette
Ingrédients
- 1 courge de votre choix (butternut, potimarron, courge musquée, etc.)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes aromatiques (thym, romarin, sauge) pour la saveur (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez soigneusement la courge sous l'eau courante. Vous pouvez la peler si vous le souhaitez, bien que la peau de certaines courges soit comestible et ajoute une texture agréable une fois rôtie.
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ensuite, coupez la courge en morceaux de taille uniforme.
Placez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes aromatiques si vous le souhaitez.
Étalez les morceaux de courge de manière à ce qu'ils soient en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Faites rôtir la courge au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée. Veillez à retourner les morceaux de courge à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois la courge rôtie, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Bienfaits de la courge
Bienfaits nutritionnels de la courge
La courge est une excellente source de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Elle est particulièrement riche en vitamine A, vitamine C, potassium et en fibres alimentaires. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
Vitamine A : La courge est une source exceptionnelle de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps. La vitamine A est essentielle pour la santé de la vision, la croissance cellulaire et la fonction immunitaire.
Vitamine C : La courge contient également de la vitamine C, un antioxydant qui contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Potassium : Le potassium est essentiel pour la régulation de la pression artérielle et la santé cardiaque.
Fibres alimentaires : Les fibres présentes dans la courge favorisent la digestion, aident à maintenir un poids santé et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
En incorporant régulièrement de la courge dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ces bienfaits nutritionnels tout en dégustant un plat délicieux et nutritif comme la courge rôtie.
Bon appétit !
Publié le mardi 17 octobre 2023